ECKE HANSARING #150 – Kochen wie im Mittelalter
Geschätzte Lesezeit: 1 Minuten
Küchendarstellung, Tacuinum sanitatis, 15. Jahrhundert | GemeinfreiUnser Podcast ‚Ecke Hansaring‘ ist zwar nicht 150 Jahre alt, feiert aber in dieser Woche trotzdem irgendwie seinen 150. Geburtstag. Vor 150 Folgen haben sich unsere Redakteure Michi und Moritz noch über Weihnachtsmärkte und Merkel-Legos unterhalten. Etwas mehr als drei Jahre später haben sie nicht nur das Mittelalter hinter sich gelassen, sondern sind voll in der Antike angekommen. Nichtsdestotrotz musste sie sich für diese besondere Folge auch etwas besonderes ausdenken. Begleitet uns auf unsere Odyssee in die Welt des mittelalterlichen Kochens. Und bringt Appetit mit oder kocht das ganze direkt nach. Wir wünschen viel Spaß beim Zuhören.
Wir möchten uns an dieser Stelle noch bei Lena für die Expertise beim Verköstigen, bei Felicia für den Schnitt und bei Michis und Lenas Kühlschrank für die allgegenwärtige akustische Präsenz bedanken.
Quellen, Links & Bildmaterial:
Walnussbrot 
Walnussbrot 
Grünkernsuppe mit Lauch und Lachs 
Kohlrabi mit Kochschinken in Senfsoße 
Hirseauflauf mit Schafskäse (unten) 
Hühnchenbrust mit Sauerkirschen 
Kalte Kirschsuppe mit Hirse
A. Werner, J. Dummer. Kochschätze aus dem Kessel, Speisen mit Wikingern, Franken und Slawen. Theiss.
Über "Ecke Hansaring - Geschichte"
Gefährliches Halbwissen und große Persönlichkeiten. Dafür steht Ecke Hansaring! Und die Rede ist dabei nicht von unseren beiden Redakteuren Michi und Moritz, sondern von Maria Theresia oder dem sagenumwobenen Graf Dracula. Geschichte in spannend, mit einer gehörigen Prise schwarzem Humor – nicht mehr und nicht weniger. Der Geschichtspodcast. Hier geht's zu den Shownotes
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Ist meist dort zu finden wo die laute Musik für andere klingt wie ein Autounfall. Wirbt Geld für den Guten Zweck ein oder gibt Führungen durch Münsters Ruine Nummer eins. Dazu wird noch getanzt und wenn dann noch Zeit ist, Geschichte und Archäologie studiert.
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Ich mag gutes Essen (wer tut das nicht?) und treibe tatsächlich gerne Sport, obwohl mein Schweinehund da auch noch ein Wörtchen mitzureden hat. Zeitgleich studiere ich Literatur und Medien. Meine Wahlheimat Münster ist für das alles und noch viel mehr zum Glück bestens geeignet, auch wenn ich mir als Rheinländerin hier noch ein paar Berge wünsche.
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Ich fand die Kochfolge super. Das könnt ihr gerne öfter mal machen. Die gehört tatsächlich zusammen mit der Weihnachtsfolge (und der Weihnachtsfolge von SpontanSpontan) zu meinen Favoriten. Sowas lockert zwischendurch auf und man lernt die Moderatoren besser kennen
Vielen Dank für dein Feedback!
Wir denken schon darüber nach, wie wir immer mal Abwechslung in unter die Folgen streuen. Also gern immer her mit Ideen!
Falls dich das Thema Essen interessiert, kannst du dich auf Folge 152 freuen!
Beste Grüße
Michael